L'expertise en ingénierie culinaire : de la programmation à la livraison, à l'international

NOS ENGAGEMENTS

CIRK&KOUR s’engage tout d’abord dans le développement durable (Grenelle II de l’environnement) et choisi des matériaux et des procédés de fabrication ayant le moindre impact environnemental.

CIRK&KOUR s’engage aussi à réaliser des projets en adéquation avec le Programme, le maître d’œuvre, les utilisateurs et les convives.

CIRK&KOUR s’engage enfin à s’adapter à l’évolution de la restauration, de la législation en vigueur, de la technique et des technologies.

NOS DOMAINES D'ACTIVITÉS

CIRK&KOUR est une entreprise qui participe à la construction et à la réhabilitation de bâtiments de restauration depuis la définition du projet, sa faisabilité jusqu’au contrôle de l’exploitation.
Malgré sa création toute récente, Cirk&Kour participe aux projets suivants :
– Conduite d’opération : Groupe Cap Méchant (Street Food), Groupe Newrest (Cococanelle), SCI 
Grange (Case Pâtes, Fresh Eat, Amorino), Welkin Hospital (Ile Maurice)
– Assistance de gestion informatique (Sodexo, Crèches Ti’Baba, Conseil Régional de la Réunion, 
Mairie de la Possession, Mairie de St Pierre…)
– Modélisation d’équipements pour des fabricants français et européens (Capic, Rosinox, Techi’nov)
– Humanitaire : sourcing pour développer un campus (Kilimanjaro) 
Avant ces nouvelles références, les membres de l’équipe ont précédemment réalisé des missions, d’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage ou de Maîtrise d’Œuvre pour des Collèges, des Lycées, des Cuisines Centrales municipales, des Cuisines de structures hospitalières et médico-sociales à la Réunion et Mayotte, en Métropole mais aussi à l’étranger (Tanzanie, Ile Maurice, Madagascar…)

L’équipe a participé notamment à des projets sur Mayotte :
– Commune de Boueni : AMO (programmation et conception) pour l’aménagement du satellite de restauration « MZOUAZIA».
– Commune de Bandrelé : AMO pour la rédaction du DCE et l’ACT pour la fourniture et livraison de collations et de plateaux repas en liaison froide dans les écoles de la commune de Bandrélé 
AMO pour l’aménagement du satellite de restauration « MTSAMOUDOU »
– Commune de Chirongui : AMO pour l’aménagement du satellite de restauration « POROANI 2 », MOE pour la conception et le suivi des travaux du satellite de restauration « TSIMKOURA »
– Commune de Kani Kéli : AMO (programmation et conception) pour l’aménagement du satellite de restauration « LA ROSE », AMO (programmation et conception) pour l’aménagement du satellite de 
restauration « MBOUINI».
– Collège de Kani Kéli : MOE pour la conception et le suivi des travaux du satellite de restauration.
– Jardin Maoré : MOE pour la conception et le suivi des travaux des cuisines et restaurant. 


Ainsi que d’autres projets en tant qu’à AMO et MOE sur le territoire de Mayotte.